本報訊 （通訊員 田紅 楊俊）在南京的街頭巷尾，假如你聞到一股濃郁的油潑辣子香，循味而去，可能就會撞見一家帶著“丹鳳廚工”基因的陜味面館。從這里延伸出去的，不只是一碗面的味道，更是一條連接秦嶺深處與秦淮河畔的致富路。
　　據了解，目前丹鳳籍人員在南京及周邊地區從事餐飲行業者已達7000多人，開辦餐館600多家，年營業額突破14億元。從“單打獨斗”的散兵游勇，到抱團發展的“正規軍”，“丹鳳廚工”這一省級勞務品牌，早已在南京的城市記憶中烙下了陜南印記。
　　夜里11時，南京鼓樓區中央門街道依舊人頭攢動。“惠寳記清真西北橋頭拉面大王”店外，長隊蜿蜒。這家被食客譽為“南京小吃街天花板”，甚至摘得米其林指南推薦的小店，掌門人是來自丹鳳縣武關鎮惠家坪村的惠中保。
　　“那時候窮，十幾平方米的店面，白天是食堂，晚上鋪蓋一卷就是床。”回憶起32年前的創業初景，惠中保話語中帶著些許滄桑。從新疆打工輾轉至南京，他靠著借來的錢開了第一家小店。“當時最大的困難就是沒錢，全靠自己打拼。但心里有奔頭，覺得比在老家強。”如今，惠中保的店鋪年營收數千萬元，78名員工清一色都是丹鳳老鄉。
　　在南京城的另一條街道上，“梅姐陜西特色面館”的燈火溫暖了無數晚歸人。店主梅婭玲，2000年便從丹鳳來到南京。然而，讓梅婭玲感觸最深的，除了個人的努力外，還有背后那股有力的支撐。“以前出門務工，買車票難、找房難。現在不一樣了，‘丹鳳廚工’協會給我們安排專車，從丹鳳站直達南京。資金有困難，工作站也會及時幫扶。”這種“點對點”的輸送與全方位的保障，讓像武關鎮李大姐這樣的務工人員心里踏實多了，“有了政府組織的專車，不用自己輾轉奔波，就能直接到南京上崗。”
　　目前，在南京買房定居的丹鳳人已超1000戶。他們不再只是城市的過客，而是真正實現了從“單打獨斗”的打工者轉變為“安居樂業”的新南京人，覺得自己既是南京人，也是丹鳳人。